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謹賀新年 2012 

本年も宜しくお願い申し上げます。
皆様の最高のスタートを祈念して、本日用に購入して
おいた松阪牛の写真を。皆様にとって、最高の年に
なりますように。

松阪牛


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のざき牛再び 

今から数年前,のざき牛を扱っているお店をレポートさせてもらったことがある。

その際,自分の中でののざき牛の評価は,最高というものではなかった。
ただ,名前の知れた銘牛,もう一度対峙することを強く願い続けていた。

その願いが遂に今日かなう。自宅近くのスーパーで,のざき牛フェアーが
開催されたのだ。しかも,今回のフェアーは,雌牛限定とリベンジにはうって
つけ。早速購入して,食す。

のざき牛


参った!私の負けだ。
脂の香りと芳醇な酸味のバランスが絶妙。
負けず嫌いの私でもこんな負けなら大歓迎である。

機密肉 

最近、徐々に騒がれてきている問題がある。
そう「官房機密費」問題である。

当初「官房機密費」問題は「政治と金」の文脈として把握
されていた。しかし、ここにきて新たな展開を見せ始めている。
大手マスコミの記者達が官房機密費を受け取っていたという
のだ。仮に、この報道が正しいのであれば、大手マスコミは
「政治と金」の問題を追及する前に、自らの「報道と金」の問題
を明らかにする必要があろう。そのように自らの襟を正してこそ、
自らが行う論評にも公正さが生まれるはずだ。

翻って、わが焼肉サイト。幸い拙い表現、拙い写真にもかか
わらず望外の訪問者を得ている。このような支持をいただいて
いるのも徹底した覆面調査により自分の思うまま、感じたまま
を表現しているからだと思う。個人的にはこの小さなジャーナ
リズム精神こそが当サイトの生命線であると思っている。

逆説的だが、美味しい焼肉を食べるための唯一無二の方法があ
る。それは、自分が美味しいと思う焼肉屋と馴染みになって美
味しい肉(「機密肉」)が入ったときに連絡をしてもらう方法
だ。自分もそろそろこの方法を取りたいと思うこともある。し
かし、それでは焼肉ジャーナリスト失格だ。ましてや、お店か
ら便宜を受けて評価に手を加えるのは言語同断。「機密肉」を
食べたいと思いつつも、一般客として訪問する日々。。。

長々と何を言いたいのか?それは、、、


更新が滞っていてすみません!

謹賀新年2009 

明けましておめでとうございます。

新年、おせちも良いが、肉も良い。
この日のために用意したのは高級スーパーで購入した松坂牛。


松坂牛



素晴らしい脂の味。
最高のスタート。

皆様にとっても良い焼肉年でありますように。

2008焼肉アワード新人賞 

本年もあっという間に大晦日。そう、またまた焼肉アワード新人賞
の発表の時がきた。

最近、あまりに更新ができていないので、よるしゅは本当に焼肉に
行っているのだろうかと疑問を持たれている方も多いとは思われるが、
安心していただきたい。しっかりと行っている。

ただ、昨年・今年は従前より処分可能時間が減っているので、更新を
後回しにして、焼肉屋訪問を優先させている。なぜなら、私は「焼肉
サイト管理人」である前に、「ただの焼肉好き」だからである。
もう少し時間ができた時に必ずや怒涛の更新ラッシュをすることを
約束させていただくことで更新の怠慢をご容赦いただきたい。

閑話休題。昨年は金賞該当店を見つかれなかったが、今年は最後の
最後で金賞の店に出会えたおかげで良い年の瀬となった。奇を衒わず、
肉とサイドメニューのみで勝負するよるしゅ好みの店であった。昨今、
肉を部位ごとに差別化して食べさせる店が急増しているが、やはり基本は
カルビが美味しくなければと痛感させられた。また、銅賞・銀賞に挙げた店も
実力店揃い。更新は多少先になるかも知れないが、気を長くしてお待ちいた
だけると幸いである(全店適宜更新予定)。

【ノミネートの条件】
・管理人が本年度初めて訪れたお店であること
・東京近辺のお店であること




【銅賞】

七甲山(渋谷)

きよみず(上井草)

れんが亭(ときわ台)

幸楽苑(白山)


【銀賞】

今久(干潟)

本とさや(浅草)

○○○(○○)

○○(○○)


【金賞】

○○○(○○○)




来年も皆様が素敵な焼肉屋に出会えますように。
皆様が素敵な焼肉屋に出会うお手伝いが出来たら幸いです。
良いお年を。
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